Деалкоголизация без компромиссов: бережное сохранение аромата, высокая эффективность и гибкость.

Система DeAlcoTech предназначается для удаления алкоголя из вина и пива, при низкой температуре и низком давлении. Это позволяет: получить безалкогольный продукт с максимальным сохранением его аромата. Система полностью автоматизирована и разработана для точного контроля процесса обработки продукции.

Оставить заявку

Бережная технология для воспроизводимых результатов

DeAlcoTec - система деалкоголизации, предназначенная для контролируемого снижения содержания алкоголя с сохранением аромата, вкуса и качества продукта.

Предварительный подогрев и регенеративный пластинчатый теплообменник

Поступающий продукт, содержащий алкоголь, бережно предварительно подогревается в противотоке за счёт готового безалкогольного продукта.

Деаэрация для напитков, содержащих CO₂

Предварительная стадия процесса, предназначенная для предотвращения пенообразования.

Испарительная колонна и плёночный испаритель

Продукт подаётся сверху и стекает вниз, тогда как снизу поднимаются пары, обеднённые алкоголем. Взаимодействие фаз в условиях вакуума обеспечивает удаление алкоголя, при этом менее летучие компоненты сохраняются.

Возврат ароматических компонентов

Летучие ароматические вещества, уносимые парами, отделяются и возвращаются обратно в продукт.

Опция: ректификация и утилизация спирта

Спирт может быть сконцентрирован примерно до 90 об. % для дальнейшего использования в других процессах или для экономически целесообразной утилизации.

Специфика применения в виноделии

В виноделии особое значение имеет контролируемая корректировка содержания алкоголя — например, для настройки баланса, стиля и соответствия требованиям рынка.

Производительность

~ 200 гл/ч

Исходное содержание алкоголя

4–15 об.%

Остаточное содержание алкоголя

< 0,01 об.%

Концентрация получаемого спирта

30–90 об.%

Инжиниринг: Исследования и разработки, 3D-верстка, Медиаконцепт, Коммунальные услуги-Bilanzen
Помещение для приготовления сиропа, смешивание / купажирование, карбонизация, дегазация, дозирование
Водоочистка, фильтрация, минерализация / деминерализация
Системы CIP / SIP, резервуары, клапанные блоки, гигиенические трубопроводы
Встроенная аналитика: °Brix, CO₂, O₂, мутность, температура, проводимость
Автоматизация: PLC /SCADA, рецепты, партии, контрольный журнал
Документация и FAT/SAT, обучение, сдача в производство
Интеграция: наполнитель /этикетировщик /упаковка, координация линий

1

Концепция

Ассортимент продукции, объемы, целевые показатели качества, исходный код, компоновка.
2

Инжиниринг

R&I, 3D, матрица клапанов, концепция CIP, автоматизация, расписание.
3

Производство

Предварительно собранные салазки, функциональные испытания и испытания на герметичность, рецептура.
4

Установка и СБ

Согласование линий, подключение, системы безопасности, план наращивания.
5

Квалификация

Точная настройка процесса, проверка качества, точная настройка оригинального оборудования.
6

Жизненный цикл

Техническое обслуживание, стратегия запасных частей, обучение, аудит производительности.

Ваше имя

Ваш телефон

Ваш e-mail

Название компании

Комментарий

Даю согласие на обработку персональных данных на условиях и для целей, определенных в указанной форме сбора персональных данных, а также подтверждаю ознакомление с текстом политики в отношении обработки персональных данных.

Деалкоголизация без компромиссов: бережное сохранение аромата, высокая эффективность и гибкость.

Бережная технология для воспроизводимых результатов

Объем услуг

Заполните форму обратной связи

Контакты