DeCarbonator, система регулирования CO2 и снижения O2 в пиве

DeCarbonator от Centec - это система для непрерывного регулирования содержания CO2 в продукте до требуемого уровня. Она позволяет как снижать, так и повышать концентрацию диоксида углерода с высокой точностью, одновременно уменьшая содержание кислорода в продукте.

Применение

DeCarbonator предназначен для непрерывной корректировки и, в частности, снижения содержания CO2 в пиве и пивных  напитках. Точно заданное и стабильное содержание CO2 является важным показателем качества карбонизированных напитков.

Мембранный принцип регулирования СО2

В системе используются высокоэффективные мембранные модули. Каждый модуль содержит тысячи гидрофобных газопроницаемых полых волоконных мембран, образующих большую поверхность контакта.

Большая площадь поверхности увеличивает площадь массообмена и время контакта между продуктом и газом. Это позволяет эффективно регулировать концентрацию CO2 в непрерывном потоке.

Как проходит процесс

CO2 подается внутрь полых волокон, а продукт движется противотоком снаружи между волокнами. В зависимости от разницы парциального давления CO2 между продуктом и газом диоксид углерода проходит через мембраны в одном из двух направлений:

• из мембран в продукт - для повышения содержания CO2;
• из продукта в мембраны - для снижения содержания CO2.

Этот физический принцип описывается законом Генри.

Контроль CO2 и O2

Содержание CO2 в карбонизированном продукте непрерывно контролируется высокоточным датчиком CARBOTEC от Centec. На основе точного inline-измерения расход диоксида углерода немедленно и полностью автоматически корректируется системой управления.

Содержание O2 измеряется с использованием проверенной оптической сенсорной технологии OXYTRANS от Centec.

Особенности

• Высокоточный датчик CARBOTEC для контроля процесса.
• Мембранные модули для регулирования и снижения содержания CO2.
• Одновременное снижение содержания O2 в продукте.
• Индивидуально настраиваемая модульная конструкция.
• Стандартная PLC-система управления.
• Рамное исполнение для упрощения монтажа и ввода в эксплуатацию.
• Гигиеническое исполнение и полная CIP-совместимость.

Опции

• Различные уровни автоматизации.
• Удаленный сервисный доступ.
• Inline-измерение N2.
• Карбонизация.
• Буферный резервуар.
• Система охлаждения.

Модульная конструкция и расширения

DeCarbonator может рассматриваться совместно с другими решениями Centec для пивоваренной и напиточной промышленности, включая CARBOTEC, OXYTRANS, Carbonator, CarboBlender и системы inline-контроля параметров продукта.