Описание
FlashPasto - система нагрева Centec для щадящей пастеризации. Установка предназначена для пастеризации продукта без негативного влияния на его цвет, вкус и усвояемость. Для получения оптимального результата время пастеризации, температура и давление настраиваются индивидуально в зависимости от продукта, типа упаковки и ожидаемого срока хранения.
Применение
FlashPasto применяется в пивоваренной промышленности для пастеризации:
- пива
- пивных смешанных напитков
Флеш-пастеризация является проверенным и экономически эффективным процессом в пивоваренной отрасли.
Роль в технологическом процессе
Кратковременный нагрев уничтожает вредные микроорганизмы и повышает:
- микробиологическую стабильность продукта
- срок хранения
Принцип работы в процессе
FlashPasto разработан для обеспечения стабильной работы даже при переменном потоке продукта - особенно при установке непосредственно перед розливом.
- Стабильное качество пастеризации: обеспечивается за счет высокоточного управления технологическим процессом.
- Двухступенчатый нагрев: применяется для повышения энергоэффективности.
- Ступень 1: предварительный нагрев в секции рекуперации тепла по принципу противотока к горячему уже пастеризованному продукту.
- Ступень 2: достижение температуры пастеризации с помощью теплоносителя (горячей воды, нагреваемой паром).
- Буферный резервуар: доступен по запросу для компенсации колебаний расхода продукта, потребляемого машиной розлива.
- CIP-мойка: возможна как совместно с основной линией, так и отдельно.
Преимущества
- Стабильное качество пастеризации благодаря высокоточному управлению процессом.
- Буферный резервуар для установки перед машиной розлива доступен по запросу.
- Индивидуально проектируемая модульная конструкция со стандартным ПЛК (Программируемый Логический Контроллер).
- Рамное исполнение для удобного монтажа и ввода в эксплуатацию.
- Гигиеническая конструкция и полная совместимость с CIP-мойкой.
Опции
- различные уровни автоматизации
- доступ для удаленного обслуживания
- буферный танк
- охлаждение
Характеристики
| Параметр | Значение |
| Модель | FlashPasto |
| Тип оборудования | Система для флэш пастеризации |
| Назначение | Щадящая пастеризация продукта с сохранением цвета и вкуса |
| Отрасль применения | Пивоваренная промышленность |
| Продукты | Пиво, пивные смешанные напитки |
| Функция в процессе | Повышение микробиологической стабильности и срока хранения за счет кратковременного нагрева |
| Тип установки | Рамное модульное исполнение |
| Управление | Стандартный ПЛК |
| Производительность | 5-1 000 гл/ч |
| Температура инактивации / время выдержки | Зависит от продукта и применения |
| Коэффициент рекуперации тепла | 92%, выше по запросу |
| Материал исполнения | По требованию: 1.4301/AISI 304, 1.4404/AISI 316L, ... |
| Греющая среда | Горячая вода, пар как первичный источник |
| Охлаждающая среда | Гликоль, ледяная вода, аммиак, рассол |
| Энергоэффективность | Двухступенчатый нагрев с секцией рекуперации тепла |
| Размещение в линии | Возможна установка непосредственно перед машиной розлива |
| Буферный резервуар | Опция, по запросу |
| CIP-мойка | Совместно с основной линией или отдельно |
| Гигиеническое исполнение | Да |
| CIP-совместимость | Полная CIP-совместимость |
| Опции | Различные уровни автоматизации, удаленное обслуживание, буферный резервуар, охлаждение |