DeGaS-Cold от Centec - это система холодной колонной деаэрации воды, предназначенная для удаления растворенного кислорода. Цель процесса - получение практически бескислородной воды для стабильного качества продукта и воспроизводимых технологических процессов.
Применение
Растворенный кислород отрицательно влияет на стабильность вкуса и срок хранения напитков. DeGaS-Cold удаляет O₂ из воды, используемой в производстве:
- пива
- пивных смешанных напитков.
Принцип колонной деаэрации
Вода распределяется в верхней части колонны. Внутри колонны плотно уложенные тонкие листы из нержавеющей стали обеспечивают прохождение воды по множеству траекторий при стекании вниз.
Такая конструкция увеличивает площадь массообмена и время контакта между водой и стриппинг-газом.
- Стриппинг-газ: CO₂ или N₂, подается в нижнюю часть колонны и движется навстречу потоку воды.
- Из-за подачи газа с низким парциальным давлением кислорода растворённый кислород удаляется из воды и выводится из колонны потоком CO₂ или N₂.
- В верхней части колонны удаленный кислород выходит из системы вместе с нерастворенным CO₂ или N₂.
- Практически бескислородная вода собирается в нижней части колонны.
Опциональная работа под вакуумом
В зависимости от исполнения DeGaS-Cold может работать под вакуумом и полностью без стриппинг-газа. Такой режим применяется для повышения производительности, а также для предотвращения карбонизации или азотирования воды.
Дополнительно это может снизить капитальные и эксплуатационные затраты проекта.
Контроль процесса
Содержание O₂ в деаэрированной воде непрерывно контролируется. Для этого система оснащается высокоточным оптическим датчиком OXYTRANS от Centec.
Дальнейшее использование деаэрированной воды
В зависимости от исполнения деаэрированная вода может дополнительно:
- охлаждаться;
- обеззараживаться ультрафиолетовым излучением;
- дополнительно карбонизироваться.
Особенности
- Высокоточный датчик OXYTRANS для контроля процесса.
- Возможность работы под вакуумом и без стриппинг-газа.
- Индивидуально настраиваемая модульная конструкция.
- Стандартная PLC-система управления.
- Рамное исполнение для упрощения монтажа и ввода в эксплуатацию.
- Гигиеническое исполнение и полная CIP-совместимость.
Опции
- Двухколонное исполнение для уменьшения высоты системы.
- Различные уровни автоматизации.
- Удаленный сервисный доступ.
- Inline-измерение O₂ и CO₂.
- Карбонизация.
- Обеззараживание.
- Охлаждение.
Модульная конструкция и расширения
DeGaS-Cold может рассматриваться совместно с другими решениями Centec для водоподготовки и производства напитков, включая DGS, DeGaS-Hot, OXYTRANS TR, Carbonator, а также сенсорику и измерительную технику Centec.
| Тип оборудования | Система холодной колонной деаэрации воды |
| Назначение | Удаление растворенного кислорода O₂ из воды |
| Область применения | Производство пива и пивных смешанных напитков |
| Температурный режим процесса | Температура окружающей среды |
| Принцип процесса | Колонная деаэрация воды противотоком со стриппинг-газом |
| Стриппинг-газ | CO₂ или N₂ |
| Физический принцип удаления O₂ | Разница парциального давления, закон Генри |
| Контроль O₂ | Высокоточный оптический датчик OXYTRANS Centec |
| Производительность | 10 - 2000 гл/ч |
| Остаточное содержание кислорода | 100 ppb - < 10 ppb; ниже по запросу |
| Материал исполнения | По требованиям проекта: пластик, 1.4301 / AISI 304, 1.4404 / AISI 316L и др. |
| Работа под вакуумом | Опционально, в зависимости от исполнения |
| Работа без стриппинг-газа | Опционально, в зависимости от исполнения |
| Двухколонное исполнение | Опционально, для уменьшения высоты системы |
| Система управления | Стандартная PLC-система |
| Конструкция | Модульная, индивидуально настраиваемая |
| Исполнение | Рамное |
| Гигиеническое исполнение | Да |
| CIP-мойка | Полная CIP-совместимость |
| Уровни автоматизации | Опционально, в зависимости от исполнения |
| Удаленный сервисный доступ | Опционально |
| Inline-измерение O₂ / CO₂ | Опционально |
| Карбонизация | Опционально |
| Обеззараживание | Опционально |
| Охлаждение | Опционально |