Yeast Recycler - система Centec для извлечения пива из отработанных или избыточных дрожжей. Установка использует проверенную технологию кросс-флоу фильтрации с прочными керамическими мембранами. Модульная конструкция позволяет адаптировать систему под пивоваренные предприятия разной производительности.
Полученный фильтрат не содержит дрожжей и поглощает только минимальное количество кислорода. До 5% восстановленного пива может быть повторно введено в пивоваренный процесс без отрицательного влияния на качество готового продукта.
Применение
Yeast Recycler применяется для извлечения пива из отработанных или избыточных дрожжей на пивоваренном производстве.
Функция установки
- Возврат пива: извлечение пива из отработанных или избыточных дрожжей.
- Разделение: разделение методом тангенциальной фильтрации (Cross-Flow) с использованием прочных керамических мембран.
- Качество фильтрата: фильтрат не содержит дрожжей и характеризуется минимальным внесением кислорода.
- Повторное использование: восстановленное пиво может возвращаться в пивоваренный процесс, до 5% в зависимости от применения.
Диафильтрация
Для повышения эффективности извлечения может использоваться диафильтрация.
- В отработанные дрожжи добавляется небольшое количество воды, что создает эффект промывки.
- Преимущество такого подхода - более высокий выход восстановленного пива.
Контроль O₂
Содержание O₂ может контролироваться с помощью высокоточных оптических датчиков OXYTRANS Centec.
Экономический эффект
Извлечение пива из дрожжей позволяет пивоваренному предприятию снизить объем сточных вод и получить два полезных продукта: пиво и дрожжи.
- Пиво может быть возвращено в пивоваренный процесс.
- Дрожжи могут реализовываться, например, как кормовая добавка или пищевая добавка.
Преимущества
- Высокое качество восстановленного пива.
- Долговечные керамические мембраны.
- Индивидуальное модульное исполнение со стандартным ПЛК.
- Рамная конструкция для удобного монтажа и ввода в эксплуатацию.
- Гигиеническое исполнение и полная совместимость с CIP-мойкой.
Опции
- inline-измерение O₂
- измерение мутности
- измерение начальной плотности сусла
- дегазация воды
- смешивание
| Параметр | Значение |
| Модель | Yeast Recycler |
| Тип оборудования | Система извлечения пива из дрожжей |
| Назначение | Возврат пива из отработанных или избыточных дрожжей |
| Область применения | Пивоваренное производство |
| Исходная среда | Отработанные или избыточные дрожжи |
| Принцип разделения | Кросс-флоу фильтрация |
| Мембраны | Керамические мембраны |
| Фильтрат | Пиво без дрожжей, с минимальным внесением кислорода |
| Возврат восстановленного пива | До 5% может быть повторно введено в пивоваренный процесс, в зависимости от применения |
| Диафильтрация | Опционально, для повышения степени извлечения |
| Принцип диафильтрации | Добавление небольшого количества воды в отработанные дрожжи для создания промывочного эффекта |
| Контроль O₂ | Опционально: оптические датчики OXYTRANS Centec |
| Производительность | 50-1 000 гл/сутки отработанных или избыточных дрожжей |
| Материал | По требованию: 1.4301/AISI 304, 1.4404/AISI 316L, ... |
| Конструкция | Индивидуальное модульное исполнение, рамная конструкция |
| Управление | Стандартный ПЛК |
| Гигиеническое исполнение | Да |
| CIP-совместимость | Полная CIP-совместимость |
| Опции | Inline-измерение O₂, измерение мутности, измерение начальной плотности сусла, дегазация воды, смешивание |